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行业咨讯

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肉类机 械进口设备为何能称雄中国市场?

来源: 时间:2017-06-28 00:00:00 次数:

 

      我国近200家制造厂能生产90%以上的肉类加工设备,几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利 用等所有加工领域,而且所 制造的设备已开始接近国外同类产品。例如:斩拌机、盐水注射机、连续式真空包装机、油炸机等。这些设 备在中国肉类工业中已起到了很大的作用,推动了 肉类工业的发展。

除了在国内销售外,已有多 家企业开始拓展海外市场,逐步与国际接轨。但是,我们不 能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜,实际上 我们的产品与欧美先进水平相比,还有很大的距离,这是我 们肉类加工机械制造业需要正确面对的现实。
从中国 肉类协会所汇总统计的肉类机械制造企业情况来看,我国大 多数企业还在低水平上徘徊,高起点的较少。这些企 业的技术水平还相对落后,除个别 企业的个别设备(与欧美 设备制造商合作生产)和简单加工生产线(例如分 割线已成套出口至澳洲和香港等地)外,我们生 产的大部分还是简单机械和给国外机械设备配套的附属设施,技术含量相对较低。从整体技术水平来看,我国大 部分肉类加工设备还处在欧美80年代的水平,只有很少量的已达到90年代的水平。也就是说,技术水 平相当于落后先进国家10~20年。

从海关 的统计也很能看出肉类机械的现状,我国在2003年进口食品加工机械7.24亿美元,而出口仅1.63亿美元。肉类加 工机械约占整个食品机械的10%,也就是 说我国的肉类加工机械年进口量在7000万美元左右。而我国 肉类加工机械制造企业的年销售总额也就只6亿元人民币左右,即我国 的肉类机械需求量中有一半以上是进口的。

为何会 有那么多的肉类加工机械进口?从生产水平上来看,欧美制 造商以下主要优点是我国肉类加工机械制造企业所不及的:

1、比较注重行业协调,分工明确,既有竞争,又有合作;

2、各企业 都有一个较强的研发队伍,产品不断更新换代,新技术应用广泛;

3、设计上注重工效、节能、环保、自动化程度较高;

4、制造上质量可靠,返修率低。

另外,对食品 加工机械的设计和制造来说,他们特 别注重卫生和安全的要求,还非常 注重人性化操作。

制约发 展的原因和差距

我国已 有这么多的肉类机械制造厂,而且生 产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食 品等众多加工领域,但是为 什么我们的产品不能占有国内的大部分市场,整个销 售趋势也不及肉类加工业的快速发展?分析有 以下几个主要原因:

1)产品开 发创新力度不够。我国的科研院所、食品机 械研发部门将大部分精力用于饮料、包装、粮食、乳品等 加工业的设备研制,而对肉 类加工机械比较忽视。目前肉 类加工机械的开发主要是肉类机械制造企业自身根据市场的需求在进行调整,而且能 自行开发研制的肉类加工机械制造企业很少。

2)我国的 肉类加工机械制造企业大部分规模不大,而开发 产品所需的投入却较大。所以大 部分厂家都不愿意投入开发,而仅于仿制和改制。注重的 只是那些低成本、易制造,并能短 期产生效益的简单设备。

3)我国的 知识产权市场不规范,导致开 发出来的产品得不到知识产权的保护。一些企 业在投入较多的财力、物力、精力开 发研制的新产品,上市不久就被仿制,有很多 企业在花了很多精力研制出新产品后,很快就被仿制,成了别人的产品。致使企 业不愿花钱去进行技术创新。

4)加工设备落后,使得很 多大型和高技术含量的设备无能力加工或加工出来技术精度不够。

5)很多肉 类加工企业对我国肉类加工机械的整体技术水平认识不足,只注重设备的价格,导致了 低档次产品的发展,变相的 阻碍了肉类机械的升级换代和创新。

另外,我国的 整体机械加工配件制造业和原辅材料提供的技术水平也造成了肉类机械与欧美同类设备相比所存在的差距,例如:

1)配件(例如轴承等)精度差;

2)不锈钢 热处理加工技术差;

3)电动机体积大,导致整机(产品)体积大;

4)控制件成本高,国外品 牌进口件价格比生产国国内的销售价格都高;

5)主要原 辅材料在达到国外相同水平时价格要比国外高。

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